筍のかつお節煮

たけのこ（あく抜きをしたもの）250g
かつお節　15g
水　600ml
薄口しょうゆ　大2
酒　小1
みりん　小1
塩　少々

1. 鍋に水を入れ中火で煮立て周りがフツフツとしたら、かつお節を入れ、沸騰直前で弱火にし、かつお節が沈んで来たらザルでこし、液体は鍋に戻す。
2. 鍋に薄口醤油大さじ2、酒小さじ1、みりん 小さじ1、塩少々とたけのこを入れ、弱火で20～30分煮る。
3. 器に盛り、かつお節（分量外）を振る